لزيادة الوزن
الأدوية العشبيةوالمشتقات الحيوانية والنحافة:
تتدخل الأعشاب والمشتقاتالحيوانية في زيادة وزن النحفاءلاسيما إذا لم يكونوا مصابينببعض الأعراض التي ذكرناها مسبقاً. وأهم الأعشاب
والمشتقاتالحيوانية التي تزيد من وزن النحفاء ما يلي:
- الحلبة FENUGREEK
لقد تحدثنا في أعداد سابقة عن الحلبةوعن وصفها ومحتوياتها الكيميائية. والحلبة تستخدم على عدة
أشكالحسب الآتي:
1- يغلى كأس من الماء ثم يضاف إليه ما مقداره 3جرامات من مسحوق الحلبة ويترك يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم
يصفىويحلى بالعسل ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم ويستمر الشخص
فيالاستعمال حتى يحصل على الوزن المطلوب. كما يفيد أكل
الحلبةالخضراء كثيراً في زيادة الوزن.
2- يؤخذ وزن معين من بذورالحلبة وتوضع في كمية من الماء وتغلى على النار أربع أو خمس
مراتوكل مرة بماء جديد ثم بعد ذلك تهرس البذور جيداً ويضاف إليها
مثلوزنها من دقيق الحنطة الناعم ثم يضاف عليها حليب بقري ويحرك
حتىتكون مثل الشوربة ثم يضاف عليها عسل نحل بقدر كاف ويحرك
قليلاًثم ينزل من على النار ويستعمل حيث يزيد الوزن ويستمر الشخص
علىذلك حتى يصل إلى الوزن المطلوب.
3- يؤخذ 300جرام من بذورالحلبة المطحونة + كيلوجرام من العسل الأسود + كيلوجرام من
زيتالزيتون + 600 جرام من دقيق القمح + 25جراماً من المغات +
كميةكافية من بعض المكسرات المقشرة ومن السمسم، والطريقة ان
يحمىالزيت تماماً ثم يضاف إليه الدقيق مع التحريك المستمر حتى
يحمرلونه وبعد ذلك تضاف المكسرات والسمسم مع الاستمرار في
التحريكحتى يحمر لون المكسرات والسمسم ثم تضاف الحلبة والمغات
معالتحريك المستمر لمدة عدة دقائق حتى تحصل على مزيج غامق
اللونبشكل عجينة متماسكة ثم يضاف إليها العسل ويحرك حتى يمتزج
معالعجينة تماماً. توضع في برطمان ويؤكل منها يومياً ما
مقدارهأربع ملاعق أكل مرة واحدة في اليوم، ويستمر على ذلك حتى
الوصولإلى الوزن المطلوب مع ملاحظة عدم استخدام مريض السكر
لهذهالوصفة.
كما يوجد خلطة أخرى مكونة من كيلو حلبةوكيلو دقيق قمح أبيض وكيلو زيت زيتون أو سمن بري ونصف كيلو
عسلوبعض المكسرات بحيث يعمل منها عجينة على نار هادئة ويؤكل
منهايوياً ملعقتا أكل كبيرة.
- التينواليانسون FIG and Anise
يؤخذ ما مقداره 4حبات تين مجففوملء ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ويوضع في وعاء به قدر كوب
منالماء ثم يوضع على نار هادئة حتى يدفأ الماء ثم يبعد من
علىالنار ويترك ينقع حتى يكون التين طرياً ثم يؤكل التين
وجميعالمحتويات الموجودة بالوعاء ويكون ذلك يومياً قبل الإفطار
ويستمرعليه لمدة أربعين يوماً. ملاحظة يجب على مريض السكر عدم
استخدامهذه الوصفة.
طرقة أخرى :
التين المستعملهو التين الجاف حيث تؤخذ حبتان إلى أربع حبات فقط وتنقع في
حليبأو ماء دافئ حتى تكون طرية ويضاف لها ملعقة صغيرة من
مسحوقاليانسون ثم تشرب على الريق يومياً وتعتبر بمثابة الفطور
ويستمرالشخص النحيف في استعمال هذه الطريقة لمدة لا تقل عن
أربعينيوماً. والطريقة المثلى هي نقع ثلاث حبات من التين في ملء
كوبماء دافئ أو حليب دافئ ثم يضاف اليه ملء ملعقة يانسون غير
مطحونويغطى وينتظر حتى ينتفخ التين ويكون ليناً ثم تؤكل حبات
التينويشرب كل ما في الكوب من ماء ومن يانسون وذلك مرة على
الريقيومياً ولا يؤكل بعد ذلك أي شيء لمدة ساعتين ولا يستعمل
اطلاقاًفي المساء.
أشياء مسمنة للجسم بدون أضرارجانبية:
يعتبر التين الجاف بمعدل حبتين يومياً ترطب فيكوب حليب دافئ حتى تكون طرية ثم يضاف لها ملعقة صغيرة من
مجروشاليانسون ويشرب ويؤكل التين على الريق يومياً ولمدة
أربعينيوماً.. كما ان الحلبة من المواد التي تزيد الوزن وذلك بأخذ
ملءملعقة كبيرة يومياً وذلك من مسحوق الحلبة البلدي، كما ان
خليطامتساويا من 100جرام محلب + 100جرام سكر نبات + 12حبة لوز
حلوتخلط سحقاً ثم توزع على 24جزءا ويؤخذ كل جزء مرتين فياليوم.
الأخت الجازي الحربي تقول انها استخدمتالتين مع اليانسون حسب ما سبق أن كتبنا في (عيادة
"الرياض") لزيادة الوزن وانها حصلت على نتائج متميزة وتسأل فيما إذا
كانبالإمكان استخدام المشمش المجفف كبديل للتين أم لا. كما تقول
إنهناك حبوب فيتامينات تسمى البيرياكستين ومسيفور وهي تزود
الوزنفهل لها مضار أو أعراض جانبية وإذا كان لا يوجد لها أضرار
فكمحبة تستعمل في اليوم؟
- الأخت الجازي لا يمكن استبدالالتين بالمشمش فهما يختلفان أما عن البيرياكستين وميسفور
فأنصحكبعدم استخدامهما لأنهما ضاران بالرغم انهما يسمنان لكن
لهماأضرار على الاستمرار عليهما وهما تسببان أمراضاً قد لا
تحمدعقباهما. ويوجد وصفة للتسمين مكونة من الحلبة + دقيق
القمح + العسل مع بعض المكسرات + سمن بلدي وقد كتب عنها بالتفصيل في
أحدالأعداد السابقة وهي في الحقيقة الأفضل ومأمونةالاستعمال.
- حب العزيز CYPERUS
ويسمىأيضاً حب الزلم وهو عبارة عن درنات تشبه البندق الصغير
وطعمهامقبول. يؤخذ حب العزيز ويدق ثم ينقع في الماء ليلة كاملة بعد
ذلكيهرس ويصفى ويشرب ماؤه بعد أن يحلى بالعسل ويداوم الشخص على
شربهاثني عشر يوماً والجرعة منه ثلاث ملاعق كبيرة لكلمرة.
- السمسم SESAME
تعتبر بذور السمسممن المسمنات الجيدة حيث تؤكل منه يومياً ما مقداره ملء كوب
وقدأكد ابن سينا على تميز السمسم في زيادة الوزن.
- فول الصويا SOY BEAN
يعتبر فول الصويا غني بمواداستروجنية وبروتين وهو يزيد الوزن حيث يؤكل ما مقداره ملء كوب
منالفول يومياً حيث يسلق سلقاً جيداً ويؤكل.
- البطاطس المحمرة Potato
تعطى البطاطس سعرات حرارية عاليةتقدر بأربعمائة إلى خمسمائة سعراً حرارياً لكل نصف كيلو
منالبطاطس وهذا يشكل ما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في
اليومتقريباً. ولذلك تعتبر البطاطس المحمرة من المسمناتالجيدة.
- الكزبرة CORIANDER
نظراً لأنالكزبرة تحتوي على الحديد والتي تؤدي بدورها إلي زيادة عدد
كرياتالدم الحمراء في الجسم النحيف وكذلك يحسن هيموجلوبين الدم
ويجبان يتناول الشخص بذور الكزبرة على هيئة مسحوق حيث يؤخذ ملء
ملعقةكبيرة من المسحوق ويسف بعد كل وجبة غذائية أو يمكن وضع
هذهالكمية مع السلطة وأكلها جميعاً والمدة الزمنية لاستخدام
الكزبرةشهر كامل.
- خوخ PEACH
يؤخذ 50جراماً منثمار الخوخ المجفف ويضاف إلى لتر ماء ويترك على النار حتى
يغليلمدة 5دقائق ثم يبرد ويؤكد بمعدل مرة واحدة فياليوم.
- الموز + الحليب كامل الدسميؤخذحبتين موز وتقشر ثم توضع في الخلاطة ويضاف لها كوباً ونصف
الكوبحليب كامل الدسم ويخلط بالخلاطة ثم يشرب كاملاً وذلك بمعدل
مرةواحدة في اليوم.
- العنب الأسود + الدرداريؤخذ ما مقداره حفنة اليد ويوضع في وعاء ثم يضافله قبضة اليد من الدردار ويصب فوقه نصف لتر ماء ويترك لينقع
لمدةنصف ساعة ثم يهرس بعد ذلك ويشرب كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة
فياليوم.
- حشيشة الدينار HOPS
يؤخذ 30جراماً من مسحوق حشيشة الدينار ثم يمزج مع ثلاث ملاعق عسل
نقيوتؤكل بمعدل مرتين في اليوم.
- المغات + السمسم + المحلب + اللوز الحلو + الجوز + جوزة الطيب + حمصيؤخذ كمياتمتساوية من المغات والسمسم واللوز الحلو والجوز والحمص
حوالي 50جراماً ويضاف إلى ذلك 10جرامات محلب وحبة واحدة جوزة
الطيبوتسحق جميعاً ثم يضاف لها نصف كوب حليب كامل الدسم وملعقتين
عسلويشرب مرة واحدة في اليوم.
- العسل الأبيض + دقيقالذرةالعسل الأبيض هو عسل ربيعي ويسمى مجرى يؤخذ مقدارملء كوب دقيق الذرة (حبش أبيض) ويخلط مع نصف كوب دقيق أبيض
عاديثم يخلط بالماء بعد أن يضاف قليل من الملح ويمزج حتى يكون
مادةسائلة تشبه الشربة ثم يصب المزيج في وعاء الكيك ويوضع في
الفرنلمدة عشر دقائق ثم تخرج الفطيرة من الفرن وتحرك من اناء الكيك
ثميوضع فوقها ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض وتؤكل وتعتبر
وجبةكاملة وتؤخذ مرة واحدة في اليوم.
ملاحظة: يجب ان يدهنوعاء الكيك بالزيت قبل صب خلطة الدقيق فيه وذلك من أجل سهولة
نزعالفطيرة.
أما العسل فنعم انه يزود الوزنخاصة اذا اخذت يومياً نصف كوب عسل فهو يزيد الوزن. ويمكن
استخداماي من الوصفتين التي كتبت عنهما وهما التين الجاف او الحلبة
معدقيق القمح وقد اعطيت طريقة التحضير لتلك الوصفتين وهي
جيدةللهزال والله يعطيك العافية.
- المكسراتالمحمرة:
يؤخذ كميات متساوية حوالي ملء ملعقتين من كل مناللوز الجبلي + الجوز + السمسم + البندق + حمص + فول سوداني
مقشر + أبوفروة ثم تحمص فوق النار لمدة 5دقائق ثم تبرد وتقسم
إلىجزءين جزء يؤكل في الصباح وآخر قبل النوم مع لبنزبادي.
نصائح هامة:
1- يجب أكل الفواكهمباشرة بعد وجبة الطعام.
2- الإكثار من عصائر الفاكهةالطازجة مثل العنب والمنقة والموز وعصير الكوكتيل.
3- شربحليب كامل الدسم بمعدل ثلاثة أكواب في اليوم.
4- تناولأسماك الجمبري والكابوريا والبلطي والأسماك المعلبة مثل
الساردينوالتونة.
5- أكل حلاوة طحينية على الافطار.
6- أكلما لا يقل عن 11حبة تمر يومياًمع ملاحظة حظر استعمالالوصفات التي فيها عسل أو سكر أو تمر أو مواد دهنية أو موز
أوعنب للأشخاص المصابين بداء سكري.
يستخدم العسلالأصلي وهو المنتج في المناطق الجبلية التي يوجد بها تنوع
نباتيوعشبي كبير ويضاف إلى العسل نسبة من حبة البركة وكمية من
الرشادويؤخذ منه ملعقة صغيرة صباحا ومساء ولمدة لا تقل عن أربعين
يوما .
المكسرات تنفع لمن يعانون منالنحافةالدراست الحديثة عن التغذية تشير إلى أهميةالمكسرات ، ليش كأغذية وحسب بل كعناصر شفائية فمحتواها
منالمعادن يفوق كافة ما تحتويه أية فاكهة مثل الفسفور
المفيدلإغذاء المخ والعظام، والكبريت والبوتاسيوم ، فالبندق مثلا
عنصرغذائي هام لتنشيط العمل الوظيفي لمخ العظام في الجسم وعنصر
شافيبالنسبة للأطفال المصابين بفقر الدم الحاد ، المكسرات جميعها
لاتحتوي على نسب عالية من فيتامين C ، كما أنه فقيرة بفيتامين A،لكنها غنية بفيتامين B وبالأخص الأحماض الدهنية المفيدة لتغذيةالخلايا .
فائدة نصف كيلو من الجوز تعادل 20 كيلو من لحمالبقر أو الخراف وتعادل 3 كيلو من لحم الدجاج الخالي من
الدهنوحوالي 2 كيلو من البيض هذا من حيث الزلال في المكسرات من
النوعالكامل القيمة وهي تتساوى مع اللحوم من حيث إمداد الجسم به بل
هوأفيد للأسباب التالية:
المكسرات لا تكون أحماض البول ( البواليك) في الجسم والتي تسببها اللحوم ( حمض البوليك سبب
لكثرمن الأمراض) مثل أمراض المفاصل المختلفةالمكسرات تكاد تكونخالية من الجراثيم الضارة الموجودة باللحوم وخاصة بالصيف"
إذاحفظت جيدا"
زلال المكسرات خالي من الطفيليات " كالدودةالوحيدة"
المكسرات تؤكل نيئة ولا تفقد شيئا من عناصرها بسببالطبخ مثلاالدهون الموجودة بالمكسرات غير مشبعة لذلك فضررهاقليل جدا نسبة للحومالحمية على المكسرات والفواكه الطازجةنافعة في علاج كثي من الأمراض كأمراض الكلي والكبد وأمراض
الدورةالدمويةهناك عيب واحد بالمكسرات أنها لا تلائم البدنيين (أيالقالبين للسمنة)
موضوع: وصفات لزيادة الوزن 
الجمعة يناير 14, 2011 8:24 am
