منتدى الشبيبة الجزائرية
مرحبا بك عزيزي الزائر نتمنى لك وقت ممتع في منتدانا وندعوك للمشاركة واتسجيل فيه
منتدى الشبيبة الجزائرية
مرحبا بك عزيزي الزائر نتمنى لك وقت ممتع في منتدانا وندعوك للمشاركة واتسجيل فيه
منتدى الشبيبة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


بوابة الشباب الجزائري
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الألياف الغذائية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin
Admin


عدد المساهمات : 668
تاريخ التسجيل : 15/12/2010

الألياف الغذائية Empty
مُساهمةموضوع: الألياف الغذائية   الألياف الغذائية I_icon_minitimeالأحد يناير 16, 2011 1:27 pm


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]





9 ديسمبر, 2010






الألياف الغذائية Kttrt9oo6yw4

الالياف هي مادة توجد في الاطعمة النباتية.

وتقسم إلى نوعين :

- الياف قابلة للذوبان في الماء Soluble Fiber

- الياف لا تذوب في الماء Insoluble Fiber






بعض مصادر الالياف الغذائية :



- الحبوب grains ،
كالقمح والذرة والشعير والرز الاسمر والشوفان التي تدخل في صناعة الخبز
والكعك وحبوب الافطار ، والفاصولياء والعدس والبازيلاء المجففة


- الفواكه fruits (التفاح والاجاص)

- الخضراوات vegetables (الجزر، الخيار ، الكرفس والطماطم)

- المسكرات (كالبندق)



ومن هذه الاطعمة تعتبر الفواكه وحبوب الافطار من الاطعمة المحببة للصغار



ما هي فائدة الالياف الغذائية ؟



إن الالياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء كالفواكه والشوفان، تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم

أما الالياف غير الذائبة كالنخالة، فهي تساعد على تنظيم حركة الامعاء، وتقلل من احتمال الاصابة ببعض الاورام السرطانية



هذا بالاضافة إلى
أن الاطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الالياف، تحتوي كذلك على كمية
عالية من الفيتامينات والاملاح المعدنية، وكميات قليلة من الدهون والدهون
المشبعة .


فعند تناول إفطار مكون
من حليب قليل الدسم مع حبوب الافطار وقطعة من الفاكهة وزبادي أو جبن قليل
الدسم مع قطعة من الخبز، فإن الانسان يحصل على كمية كافية من الالياف
بالاضافة إلى الاملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها لبناء الجسم
ونموه


إن تعود الانسان منذ
الصغر على تناول غذاء صحي قليل الدهون، كثير الالياف، يحفظه في المستقبل
من الاصابة بأمراض وبعض انواع الاورام السرطانية .


كما لوحظ أن السمنة
نادرة في البلدان التي يعتمد سكانها في غذائهم على وجبات غنية بالالياف،
بينما تزيد لدى الاشخاص الذين يستهلكون كمية أقل من الالياف .




ينصح بالاكثار من الالياف لعلاج الامساك لدى الاطفال والبالغين .



إن مقدار الالياف التي يحتاجها الطفل يوميآ تساوي (عمر الطفل + 5)

فمثلآ : الطفل الذي يبلغ عمره ست سنوات يحتاج إلى (6 + 5 = 11 جم) من الالياف يوميآ .

وهذه الكمية تزداد مع تقدم الطفل في العمر.

بينما يحتاج البالغ حوالي 20 – 35 جم من الالياف يوميآ



وتجدر الاشارة إلى أنه مع زيادة الالياف في الغذاء لا بد من زيادة السائل كالماء والعصير والحليب

وتفيد الدراسات أن الالياف تقي من امراض القلب والسرطان (سرطان القولون) والسكري والامساك



كيف تأكل ألياف أكثر ؟



- لاتقشر الثمار (مثل التفاح والاجاص)، فمعظم الالياف موجودة في الجلد

- يفضل أكل الفواكه بدلآ من شربها كعصائر

- إستبدل الرز والخبز الابيض بالاسمر

- حاول أن تاكل الخضراوات بدون طبخ، لأنه يقلل من مقدار الالياف

- أصف الفاصولياء إلى الطبخ والسلطات والشوربه

- كل 2- 4 حصص
servings من الفاكهة، و 3 -5 حصص من الخضارِ، و 6 إلى 11 حصة من أطعمة
الحبوب كل يوم (بناء على توصيات وزارة الرزاعة الامريكية)




أنظر الجدول التالي :




الألياف الغذائية Zc9c000zrefw





منقوووول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://chabibadz.forumalgerie.net
 
الألياف الغذائية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشبيبة الجزائرية  :: الاسرة :: منتدى الصحة والتغذية السليمة-
انتقل الى: